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【アーカイブ映像】オンライン和菓子講座 鈴木宗博×塩芳軒 取合せの工夫を学ぶ


お菓子の意匠や銘の決め方、菓子器の選び方、盛り付け方など、茶事や茶会に向けてお菓子を準備する際のノウハウを学んでいただくオンライン和菓子講座。
『淡交テキスト 茶席の菓子』監修の鈴木宗博氏と、塩芳軒五代目主人の髙家啓太氏による対談形式にて、お菓子の考案から試作過程、主菓子作りの実演、菓子器の選び方、盛り付け方にいたる一連の流れをご覧いただきます。

【開催日時】2021年10月3日(日) 13:30~15:00                                         
【講師】鈴木宗博
    
(裏千家直門 志倶会・裏千家学園講師・『京都和菓子めぐり』著者・『淡交テキスト 茶席の菓子』監修)
    御菓子司・塩芳軒  髙家啓太
    (五代目主人・『京菓子のしおり』著者)
【会場】オンライン(洛北洗心庵より配信)                                    
【配信内容】
 13:00~待機画面開始
 13:30~配信開始
・対談形式の講義、実演
・質疑応答、盛り付け寸評
 15:00頃 終了予定

【配信について】
・ご視聴の皆様のお名前やお顔などのプライバシー情報が配信画面上に公開されることはありません。
・ご視聴にはパソコン、タブレットもしくはスマートフォンが必要です。ご視聴に必要な通信費等はお客様負担となります。なお、映像をよりクリアにご覧いただくため、パソコンでのご視聴を推奨いたします。また、Wifi環境以外でタブレットもしくはスマートフォンにてご視聴される場合、高額の通信費が発生する場合がありますのでご注意ください。


【主催】淡交社 営業企画部
【配信協力】山平舎株式会社

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