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  • 末富 和菓子講座 葛のお菓子を作る レシピ.pdf(391.18 KB) 

末富 和菓子講座 ~葛のお菓子を作る~【オープン特価】

末富・会長 山口富蔵氏による和菓子講座です。
この動画では、山口氏が家庭でも挑戦していただける葛焼と葛玉の作り方を解説いたします。
和菓子の作り方だけではなく、山口氏の和菓子に対する思いも感じ取っていただける講座です。

【再生時間】19分59秒 ※冒頭~お菓子よもやま話(講義)、5:25~葛焼(実演)、14:08~葛玉(実演)

※レシピは「関連ファイルダウンロード」ボタンよりご覧いただけます。
※新型コロナウイルス感染症の影響により、実演中はマスク・手袋を着用しております。
※10月末まで特価550円(税込)(通常価格770円(税込))
※セット販売(辻留 懐石料理講座・灰形を整える講座とのセット)もございます。

【講師プロフィール】
山口富蔵(末富 代表取締役会長)
1937年生まれ。
1960年、関西学院大学経済学部卒業。東京銀座「松崎煎餅」さんにて1年間修行。その後、父・竹次郎のもとで家業に従事。
1970年春より「亀屋末富」(明治26年創業)三代目を継承する。1989年、株式会社「末富」社長。
本店のほかに高島屋(京都・大阪・東京日本橋・新宿)に出店。茶道各御家元の御用を務めると共に各宗本山にも出入り、御用を務める。
裏千家学園にて非常勤講師を務める。

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